Η Ευδοξία Ντεροπούλου-Ντέρου είναι λέκτορας ειδικής αγωγής του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι επίσης ερευνήτρια του Κέντρου Έρευνας και Τεκμηρίωσης Ενταξιακών Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία του Πανεπιστημίου Αθηνών. Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εντάσσεται η ενταξιακή εκπαίδευση αναπήρων μαθητών, η επαγγελματική αποκατάσταση αναπήρων και οι σχέσεις σχολείου και οικογένειας.