Ο Γεώργιος Δονάτος είναι πτυχιούχος του Μαθηματικού Τμήματος της Φυσικομαθηματικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και διπλωματούχος της Σχολής Πολιτικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσοβίου Πολυτεχνείου. Έλαβε Masters από το Τμήμα Στατιστικής του Concordia University και Διδακτορικό και Υφηγεσία από το Τμήμα Οικονομικών Επιστημών της Σχολής Νομικών, Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Αθηνών στη Στατιστική - Οικονομετρία.
Υπήρξε Research Fellow του Center for Econometric Research του Concordia University, και διευθυντής της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης και του Ινστιτούτου Διαρκούς Επιμόρφωσης του Εθνικού Κέντρου Δημόσιας Διοίκησης. Διετέλεσε αναπληρωτής Πρόεδρος του Τμήματος Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Αθηνών (1997-2001) και διευθυντής του Τομέα Ποσοτικών Μεθόδων του ιδίου Τμήματος (1990-2003). Σήμερα είναι Κοσμήτορας της σχολής ΝΟΠΕ).
ʽΕχει μετάσχει σε πολλά διεθνή επιστημονικά Συνέδρια και είναι συγγραφέας βιβλίων, ερευνητικών μονογραφιών και μεγάλου αριθμού άρθρων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και ειδικούς συλλογικούς τόμους. Έχει δημοσιεύσει στα επιστημονικά περιοδικά:Journal of Statistical Planning and Inference, The Statistician, Communications in Statistics, Journal of Statistical Computation and Simulation, Computational Statistics and Data Analysis, International Journal of Manpower, European Journal of Operational Research, Applied Economics, Energy Econo-mics, Urban Studies, Journal of Area Studies, Journal of Agricultural Econo-mics, Annals of Tourism Research, Marketing and Research κλπ.
Μετέχει σε πολλές επιστημονικές εταιρείες και η έρευνά του επικεντρώνεται κυρίως σε θέματα Οικονομετρίας, Στατιστικής και Επιχειρησιακής Έρευνας. Είναι Κοσμήτορας της σχολής ΝΟΠΕ.
