Εξαντλημένο στον εκδοτικό οίκο
ISBN:
9789608884304
Κατηγορίες:
Έτος κυκλοφορίας
Εκδότης
Η Chef d΄ Oeuvre, η διασημότερη σχολή μαγειρικής στην Ελλάδα, αποκαλύπτει την μοναδική μέθοδο εκπαίδευσης που εφαρμόζει στους πρωτοετείς σπουδαστές της, καταδεικνύοντας με σαφήνεια και απλότητα τις απαραίτητες γνώσεις και τεχνικές που πρέπει να κατέχει όποιος θέλει να μυηθεί σωστά στη μαγειρική τέχνη.
Στο βιβλίο αυτό καταγράφονται οι τεχνικές για περισσότερες από 400 βασικές παρασκευές, όπως ακριβώς διδάσκονται στους υποψήφιους chef της σχολής Chef d΄ Oeuvre, η γνώση των οποίων είναι απαραίτητη για την επιτυχία κάθε μαγειρικής δημιουργίας.
Η Ντίνα Νικολάου γεννήθηκε στην Κυρτώνη Φθιώτιδας. Σπούδασε οικονομία και μάρκετινγκ, έκανε ένα σύντομο πέρασμα από τον κόσμο της μόδας, αλλά την κέρδισε η γαστρονομία και η τέχνη της μαγειρικής. Ακολούθησαν σπουδές στην επαγγελματική μαγειρική τέχνη στις Γαστρονομικές Σχολές του Παρισιού Le Gordon Blue, Ritz Escofier, Alain Ducasse Formation, Lenotre. Σήμερα μοιράζει τον χρόνο της ανάμεσα στην Αθήνα και το Παρίσι. Στην Αθήνα εμφανίζεται σταθερά στην πρωινή τηλεοπτική ζώνη, συνεργάζεται με το περιοδικό "Γαστρονόμος" της εφημερίδας "Καθημερινή" και διδάσκει στη Σχολή Μαγειρικής Chef d΄ Oeuvre. Στο Παρίσι διευθύνει μαζί με την αδερφή της, Μαρία, το ελληνικό εστιατόριο "Evi Evane".
Έχει γράφει ακόμη τέσσερα βιβλία μαγειρικής: "Δημιουργώντας με φρούτα", "Αλμυρές και γλυκές τάρτες", "Αλμυρά και γλυκά κέικ και συνοδευτικές σαλάτες", καθώς και το εκπαιδευτικό "Το βιβλίο μαγειρικής της σχολής Chef d΄ Oeuvre", που απέσπασε το πρώτο βραβείο στο διεθνή διαγωνισμό Gourmand (World Cookbooks Awards) ως το καλύτερο ελληνικό επαγγελματικό βιβλίο μαγειρικής. Είναι παντρεμένη με τον Κώστα Γρηγοριάδη και έχουν δύο γιους, τον Γιώργο και τον Στέλιο.
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
